Cave d’affinage de la Fontine dans la mine
Le Fromage le plus connu de la Vallée d’Aoste est la Fontine. Un produit AOP qui fait partie de nombreuses recettes typiques de la tradition valdôtaine.
Seuppa Valpellenentse
Riche, savoureuse et parfumée, la seupa à la valpellenentse nous vient d’il y a très longtemps et a conservé sa recette originale. Autrefois, le pain blanc coûtait cher et c’est pourquoi que, lorsqu’il était rassis, on s’en servait pour préparer des plats savoureux avec d’autres produits du territoire.